Base Mérimée: Monuments historiques · France
Ancienne brasserie-malterie Lefebvre-Scalabrino
Le Cateau-Cambrésis, Nord, France
The record
- Designation
- Historic monument, classified (classé), in part
- Protection
- classé MH partiellement
- Extent of protection
- L'ensemble des bâtiments de la brasserie : l'atelier de production (avec la salle des machines, dénommé bâtiment A) , en totalité, reconstruit après 1918 (cad. AE 377, 1033) ; les façades et toitures de l'ancien atelier de production de l'abbaye Saint-André (dénommé bâtiment B) (cad. AE 1003, 1034) ; les façades et toitures sur cour des deux logements patronaux (dénommés bâtiments C et D) (cad. AE 382, 1031) ; les façades et toitures sur cour des anciennes écuries et dépendances de l'abbaye Saint-André (dénommées bâtiment E) (cad. AE 1031) ; le sol de la cour (cad. AE 377, 382, 1031 à 1034) : classement par arrêté du 27 mars 2000
- Protection dates
- 2000/03/27 : classé MH
- Type
- brasserie, abbaye, malterie
- Main period of construction
- 1er quart 20e siècle
- Dates
- 1913, 1918
- Ownership
- propriété d'un établissement public communal, propriété d'une société privée
- Address
- 14 rue du Marché-aux-Chevaux ; rue Jean-Jaurès
- Commune
- Le Cateau-Cambrésis
- Département
- Nord
- Region
- Hauts-de-France
- Country
- France
- Coordinates
- 50.10347, 3.54430
- Mérimée reference
- PA59000054
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David Rumsey Map Collection, Stanford LibrariesDigital Commonwealth, Boston Public LibraryDavid Rumsey Map Collection, Stanford LibrariesDavid Rumsey Map Collection, Stanford LibrariesDigital Commonwealth, Boston Public Library
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The Ministère de la Culture's notice
Historique
En 1913, M. Lefebvre-Scalabrino avais entrepris la construction d'une nouvelle brasserie, en partie détruite durant la Première Guerre mondiale, puis reconstruite en 1918. Elle occupe l'emplacement de l'ancienne abbaye Saint-André, dont elle a gardé quelques éléments anciens, notamment les communs (écuries). L'usine est principalement en brique à décor de pierre, avec un haut atelier de fabrication en deux corps à pignons de style régionaliste, surmonté du toit polygonal de la touraille et sa cheminée d'aération. De haut en bas, la production s'effectuait suivant le procédé en cascade : au quatrième étage commençaient le stockage et la mouture du malt sous un toit à éclairage zénithal. Au troisième se trouvait la touraille, disposant ses paliers pour la torréfaction des grains. Au deuxième était le concasseur à malt. Une machine à vapeur, encore en place, modèle Weyher et Richemont, fournissait l'énergie, transmise par courroies d'étage en étage, ceux-ci communiquant par des escaliers droits métalliques. La fermentation en fûts se faisait dans les caves, voûtées en brique. En fond de cour se trouvaient deux logements patronaux et la cour pavée était entièrement traversée par un souterrain se dirigeant vers les remparts de la ville. Au moment de sa cessation d'activité (1926) , la brasserie employait près de 20 ouvriers et produisait 10 000 hectolitres de bière de fermentation haute conditionnée en bouteilles. Elle abrite un intéressant matériel de cuves, trémie, four et pompe.
English translation
The text above is the record as published by the Ministère de la Culture, in French. The English below is a machine translation made by TreeAlive, not by the Ministère de la Culture; it has not been checked by a person. Where the two differ, the original is the record. Report a translation error: privacy@treealive.com
History
In 1913, M. Lefebvre-Scalabrino had undertaken the construction of a new brewery, partly destroyed during the First World War, then rebuilt in 1918. It occupies the site of the former abbey of Saint-André, from which it has retained some old elements, notably the outbuildings (stables). The factory is principally in brick with stone decoration, with a high manufacturing workshop in two bodies with gables of regional style, surmounted by the polygonal roof of the kiln and its ventilation chimney. From top to bottom, production took place according to the cascade process: on the fourth floor began the storage and grinding of malt under a roof with zenithal lighting. On the third was the kiln, arranging its levels for the roasting of grains. On the second was the malt crusher. A steam engine, still in place, model Weyher and Richemont, provided the energy, transmitted by belts from floor to floor, these communicating by straight metal staircases. Fermentation in casks was done in the cellars, vaulted in brick. At the back of the courtyard were two owners' dwellings and the paved courtyard was entirely crossed by an underground passage leading towards the ramparts of the town. At the time of its cessation of activity (1926), the brewery employed nearly 20 workers and produced 10,000 hectolitres of high fermentation beer packaged in bottles. It houses interesting equipment of vats, hopper, oven and pump.
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